Vos papilles vont voyager loin tout en restant bien assis dans un fauteuil à Vesoul. C’est dans leur nouveau restaurant que Tiengeo Phuong et sa femme, Xiaoqiu, accueillent avec un large sourire leurs premiers clients depuis le 18 mars. À 63 ans, le chef cuistot a derrière lui une expérience riche de trente ans dans la cuisine.
Son courage l’a aidé à ne rien lâcher
Un parcours professionnel souvent semé d’embûches pour ce réfugié cambodgien arrivé en France en 1977, lorsqu’il avait 16 ans. Après…
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