Olivier Serra était connu à Coudoux pour son sens de l’animation auprès des plus jeunes avec des projets éducatifs. La création du conseil municipal des jeunes (CMJ) du village figure parmi les plus marquants. Mais depuis longtemps, il nourrit une passion pour l’Asie. Et il franchit le pas en famille il y a sept ans. « Nous sommes partis au Cambodge avec Lisa, mon épouse, et Mila ma fille. Lisa a enseigné le français à l’école française de Battambang et Mila y a suivi son CE1. J’avais pris une dispo de la fonction publique et j’ai lancé des projets éducatifs comme la création du Bafa khmer« , explique Olivier Serra.
Lors de son séjour, ce dernier fait la rencontre de La Plantation, un producteur de poivres et d’épices basé à Kampot, dans le sud du Cambodge. Son poivre est considéré comme « le meilleur du monde« . Un partenariat est ainsi noué entre le producteur et le Français qui décide d’importer ses produits et de créer sa propre entreprise.
« Authentiques et raffinés, ils ont été bien accueillis, en particulier sur les foires et les salons, dans le monde gastronomique. Avec Lisa au marketing, à la communication et au packaging, notre société, L’Olivier Poivré, est en plein essor. Pou…
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